Tarta de chocolate blanco con Sauco

Chefito: Diaz Panduro, Luigui Alonso

Nombre de la receta: Tarta de chocolate blanco con Sauco

Tipo de plato  : Postre frio

Cantidad de personas: 4

Tiempo de cocción:

Ingredientes:

Articulo	Cantidad	Unidad
Galletas de vainilla	150	Gr
Mantequilla	60	Gr
Chocolate Blanco	240	Gr
Crema de leche	250	Ml
Colapez	2	Hojas
Mermelada de sauco	200	Gr
Hojas de menta	3	Ramitas

Preparación:

·         Picar en la batidora las galletas hasta hacerlas un polvo.

·         Derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla con el polvo de galletas para hacer una masa.

·         Poner esta masa en la base un molde desmoldable por abajo y dejar enfriar en la nevera como 1 hora.

·         Poner en remojo las hojas de gelatina en un bol de agua fría

·         Calentar en un olla la crema de leche  a fuego suave.

·         Incorporar la gelatina escurrida y deshacerla en la crema.

·          Echar el chocolate troceado en la nata y dejar reposar 5 minutos para que se deshaga, luego mezclar bien.

·         Verter la mezcla sobre la base de galletas

·         Dejar enfriar en la nevera varias horas antes de desmoldar

Presentación:

·         Desmoldar  y  servir  al plato decorándolo con la  mermelada de sauco.