Ensalada de langostinos con vinagreta ahumada

ENSALADA DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA AHUMADA

Alumna: Karen Lisbeth Cuya Escobedo

RECETA PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

· 230 gr de langostinos

· Mixtura de lechuga

· Tomate Cherry

· 200 gr de Cebolla blanca

VINAGRETA:

· 150 gr de queso crema

· 13 ml crema de leche

· 25 ml de yogurt natural

· 50 ml de miel

· 1 dash vinagre balsámico

Preparación:

Desinfectar las lechugas y reservarlas, cortar por la mitad los tomatitos cherry, cortar la cebolla en juliana, blanquear los langostinos con un mirepour .

Preparar la vinagreta colocando en un recipiente el queso crema con el aceite ahumado y emulsionarlo a baño maria luego agregar el yogurt natural, la crema de leche, salpimentarlo y por ultimo agregar un dash de vinagre balsámico.