Cheesecake de algarrobina

CHEESECAKE DE ALGARROBINA

Alumna: Karen Lizbeth Cuya Escodedo

RECETA PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

· 75grs de queso crema:

· 175ml crema de leche

· 190ml de leche condesada

· 1 barra de chocolate sublime

· 15grs de colapez

· 150grs de hojuela de chocolate ángel

· 50grs de mantequilla

· 100gr Cobertura bitter

· 120gr Marrasquino

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desarmable

Moler las hojuelas y mezclar la mantequilla. Hasta que se forme una masa. Presionar la mezcla en el fondo del molde parte de los costados. Hornear por 10 minutos.

Retirar del horno y enfriar

Batir el queso crema con la leche condesada y agregar la algarrobina

Mezclar con la crema de leche a punto yogurt.

Por ultimo agregar el colapez hidratado en agua y disuelto en baño maría

Volcar la preparación en el molde con la base y llevar ala refrigeración por 45 minutos