albóndigas de mariscos al panco en sus tres salsas

Chefito: José Antonio Flores

Ingredientes para 04 personas
Calamar       50 grs.
Lapa            50 grs.
Caracol        50 grs.
Langostino    70 grs.
Almejas        4 unid.
Cebolla         50 grs.
Huevos         3unid.
Panco           150grs.
Harina           50grs. 
Aceite           250 ml.
Salsas :
Queso           150 grs.
Aji amarillo    80grs.
Galleta           ¼ de pqt.
Coroto           70 grs.
Huacatay        ¼ de atado
Chincho          ¼ de atado                                                 
Mani               2 grs.   
Cebollin          1/4 atado